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空手作家レシピ「汁なし火鍋・麻辣香鍋」

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さて今日はちょっと凝った料理します!

この記事を書いた人
青貴空羽

小説家にして極真空手家。
更に2年間の英国留学不治の病うつ病になった経験、オタク文化を発信する為ブログTwitterYouTubeを始める。

Twitter:@aokikukose

火の通りやすいものから中華調味料で炒めます


鶏肉、豚肉、レンコン、じゃがいもを、ごま油、ニンニク、生姜、甜麺醤、四川豆板醤で炒めます!


その上からパプリカ、しいたけ、キャベツを加えます。


エビ殻出汁が旨味の決め手!

さらにエビの切り身、椎茸を加えたら、料理酒をたっぷり加えて、そこに袋に入れたエビの殻、昆布、鳥ガラの素を加えてよく煮込みます!


五香粉、花椒をたっぷりふりかけ、煮詰めたら完成!
通称汁なし火鍋――麻辣香鍋です!!

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