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濃厚魚介豚骨醤油の横浜家系らーめん~15分150円のお手軽本格飯

2020年11月23日

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この記事を書いた人
青貴空羽

小説家にして極真空手家。
更に2年間の英国留学不治の病うつ病になった経験、オタク文化を発信する為ブログTwitterYouTubeを始める。

Twitter:@aokikukose

如何に豚骨を煮込まずにあのコクを出すか?

まずはバターとたっぷりのゴマ油で玉ねぎを炒めます!



そこにニンニク生姜、鶏肉、粉微塵にした椎茸を加えます!!

焦がし味噌醤油

十分に水分が飛んだら醤油2回し、赤味噌を加えて、焦がし味噌醤油にします!



そこに水を580ミリリットル加えて、昆布2枚、あごだし、とんこつラーメンの素、四川豆板醤を加えて煮込みます!

原価260円出来る、自宅でお店の味!


この鶏の旨味と卵と海苔とほうれん草とネギの組み合わせが最高!
これぞ究極の濃厚魚介豚骨醤油ラーメン、家系のラーメンです!

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