空手作家レシピ「サグ・マサラ ～ほうれん草カレー～」
私、ゲームが大好きで、そして有吉が大好きで、そんなわけで有吉ぃぃeeeee！が大好きなんです。
そして今、中華料理、韓国料理、タイ料理、フランス料理と言って、インド料理にちょっとハマってました。
そんな折、有吉ぃぃeeeee！でカレーぇぇeeeee！スペシャルなんてやってくれちゃいました、参りました、現在まで録画したのを4回見てます、めちゃくちゃ面白いです(笑
やっぱりああいうときに、素手でカレーライスを食べるなんて無茶する有吉最高です!
田中との絡み最高です、タカトシの作る雰囲気最高です!
そんなわけで、見てて気になって、だけど今まで肉が入ってないので1度も作ったことがなかったサグマサラ、カッテージチーズとほうれん草カレーを作ってみましたので、どうぞ(笑
まずはほうれん草を根っこを切って塩ゆでします。
そしたらほうれん草が半分ぐらい浸かる位の洗い汁と一緒にカシューナッツをブレンダーに入れて、
気ン持ちいいeeeeee！
続いてインドカレーの定番、玉ねぎとトマトをみじん切り。
シナモンとクローブと生姜とバターを炒めて、香りを出します。
その後玉ねぎとトマトを加えて、おなじみコリアンダー、クミン、ターメリック、チリを加えて、ある程度縮まるまで炒めたら、さらに追加のチリ、ガラムマサラを加えます。
そこでさっきのほうれん草ペーストをどばっと加えます。
ぐつぐつ煮込みながら、余ってたの凍らせてた生クリームを投入して、さらに若干牛乳も入れます。
仕上げのカッテージチーズ…… と言いたいところですが、今回はなかったのでブロック状に切ったペコリーノロマーノと、ゴーダチーズを加えて、ペースト状になるまで煮込んで完成、すげえいい感じです！
自家製のナンと、キヌア玄米と一緒に。
ほとばしる位うまかったです、肉がないから物足りないかと思ったんですけど、チーズがやばい位やばいです。
これ、下手したら全カレーの中で1番好きかも。
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