空手作家レシピ「カオマンガイ」

というわけで久々です空手作家レシピ、といっても毎日毎日料理をしてたんですけど、結構書きたいトピックスがいっぱいあったのでなかなか公開できないのは結構もどかしくもありました(笑

そんなこんなで今回はタイ料理です!

カオマンガイ、皆さんご存知でしょうか? タイでもガパオライス、フォーと並んで大変メジャーな料理です。ざっくり言ってしまえばチキンライス、もうちょい厳密に言えばチキンの炊き込みご飯。

今までは単純すぎて家で作ってもどうかなぁと思ってたんですけど、ある時めちゃくちゃ食いたくなっちゃってちょっと調べたら簡単にできると知り、しかもその時ちょっと家を開けなきゃいけない用事があったんで、炊飯器で作る方でやったら、正直お店レベルでおいしかったんで、紹介します!

まずは炊飯器に、いつも食べてる玄米と、鶏のもも肉を2枚、250グラム敷き詰めます。ブラジル産の、60円位のやつです100グラム(笑

それにニンニク、生姜、ナンプラー、にんべんのつゆ、蜂蜜、塩を少々かけます。そしてさらにその上にネギの青い部分を太めに刻んでパラパラ載せます。そして水を、人差し指の第一関節まで入れます。

後はぶっちゃけ普通に炊くだけです(笑

ここで僕は一旦出かけます、我が心の故郷イオンへ(笑


そして帰ってきたんで、今度はタレをつくります!


ネギを 1本の半分みじん切りにして、生姜、ニンニク、ナンプラー、つゆ、ポン酢、オイスターソース、豆板醤、これらをしっかり混ぜ込みます、そして完成!

そして炊飯器のほうも炊き上がりました!

盛り付けて、大量のきゅうりを刻んで、刻みパクチーのチューブを出して、味変でスイートチリソースも出して、早速いただきます!

超おいしいです! はっきりってお店にそ負けてません! 最高です!!

ごちそうさまでした♪
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